Torta Light de Atum (Massa com Aveia)

Torta Light de Atum (Massa com Aveia)

Ingredientes (Massa):

1 xicara (chá) de leite desnatado

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem ou óleo de canola

 2 ovos

1/2 cenoura pequena ralada (opcional)

 3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

 1/4 xícara (chá) de farinha integral peneirada

 1 colher (chá) de fermento  químico em pó

Sal (a gosto)

Orégano (a gosto)

Óleo de côco para untar a assadeira

Ingredientes (Recheio):

1 colher (chá) azeite de oliva extra virgem

1 cebola pequena picada em cubinhos pequenos

1 cenoura média descascada e ralada

6 azeitonas verdes fatiadas

1 lata de atum sólido light escorrido

Sal ( a gosto)

Modo de fazer (Recheio):

Numa panela pequena, coloque o azeite e deixe esquentar, acrescente a cebola e deixe refogar por 5 minutos.

Acrescente a cenoura, o sal, as azeitonas e o atum e refogue um pouco mais. (Reserve)

Modo de fazer (Massa):

Bata no liquidificador o leite, o azeite, os ovos e a cenoura ralada somente para misturar os ingredientes.

Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto o orégano) e volte a bater até obter uma massa homogênea (cerca de 5 segundos).

Despeje metade da massa em uma assadeira retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) untada. Distribua o recheio em cima da massa e depois despeje o restante da massa.

Salpique o orégano sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno e espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.