Bolo Integral de Maçã e Banana

Bolo integral de maçã e banana

Ingredientes:

– 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser coco extra virgem  ou outro)

– 3 ovos

– 2 xícaras (chá) de farinha de aveia

– 1/2 xícara (chá) açúcar Tal e Qual  ou 1/2 xic de chá de açúcar mascavo

– 1 colher (sobremesa) de canela em pó

– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

– 3 maçãs com casca cortadas em cubos

– 3 bananas nanicas fatiadas

– 1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas ou 1 xícara de ameixa seca ou uva passa

– Canela para polvilhar .

Modo de Preparo:

Misturei todos os ingredientes à mão , deixando as frutas e castanhas por último. A massa fica bem grossa,mas  dá certo. 

Coloque em uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou retangular,  untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.  Ou numa forma redonda de silicone.

*Essa receita fiz uma adaptação do Blog da Mimis. Fica uma delícia, todos aqui em casa adoram.

Torta Light de Atum (Massa com Aveia)

Torta Light de Atum (Massa com Aveia)

Ingredientes (Massa):

1 xicara (chá) de leite desnatado

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem ou óleo de canola

 2 ovos

1/2 cenoura pequena ralada (opcional)

 3/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

 1/4 xícara (chá) de farinha integral peneirada

 1 colher (chá) de fermento  químico em pó

Sal (a gosto)

Orégano (a gosto)

Óleo de côco para untar a assadeira

Ingredientes (Recheio):

1 colher (chá) azeite de oliva extra virgem

1 cebola pequena picada em cubinhos pequenos

1 cenoura média descascada e ralada

6 azeitonas verdes fatiadas

1 lata de atum sólido light escorrido

Sal ( a gosto)

Modo de fazer (Recheio):

Numa panela pequena, coloque o azeite e deixe esquentar, acrescente a cebola e deixe refogar por 5 minutos.

Acrescente a cenoura, o sal, as azeitonas e o atum e refogue um pouco mais. (Reserve)

Modo de fazer (Massa):

Bata no liquidificador o leite, o azeite, os ovos e a cenoura ralada somente para misturar os ingredientes.

Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto o orégano) e volte a bater até obter uma massa homogênea (cerca de 5 segundos).

Despeje metade da massa em uma assadeira retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) untada. Distribua o recheio em cima da massa e depois despeje o restante da massa.

Salpique o orégano sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno e espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.